Recept na Humra: Nevšední pochoutka



Začne-li se mluvit o pokrmech z humra, řada lidí si představí drahá jídla v luxusních restauracích. Tohoto mořského živočicha si ale – neméně luxusně – můžeme připravit i doma. Vybrali jsme pro vás recept, díky nimž si podle našeho názoru skutečně smlsnete.

Humři žijí ve všech oceánech na Zemi. Jejich život je zpravidla osamocený, tráví ho na dně, v trhlinách skal a pod kameny. Jejich tělo chrání pevný krunýř, který jim ovšem v průběhu růstu začíná být malý a proto ho odhazují, aby ho postupně nahradil krunýř nový. Právě po odhození krunýře jsou humři nejzranitelnější.

Recept na brambory plněné humrem

Pokrm z humra, o kterém tu bude řeč, je poměrně lehký; jej lze podávat jako vydatnější předkrm nebo jako lehčí hlavní jídlo. Co budete potřebovat: Brambory plněné humrem
Brambory plněné humrem
máslo, 5 větších brambor, tři menší čerstvé cibulky, dva rozdrcené stroužky česneku, čtvrt kila uvařeného humřího masa, 150 gramů žampionů, 400 ml kysané smetany, 150 gramů strouhaného parmazánu, 150 gramů čedaru, 50 mililitrů portského nebo vermutu, jedno rozšlehané vejce a čerstvě rozemletou směs černého a zeleného pepře.

Postup přípravy: Brambory omyjte a pečte asi 50 minut v troubě při teplotě 200 stupňů Celsia. Na másle lehce osmahněte na jemno nakrájenou cibulku a česnek, přidejte nakrájené žampiony. Po třech až čtyřech minutách přidejte i nakrájené krabí maso, po dalších pěti přilijte portské nebo vermut. Chvíli povařte a odstavte.

Vydlabejte upečené brambory tak, aby ve slupce zůstala necelý centimetr tlustá vrstva. Vydlabanou bramboru rozmačkejte se smetanou, přidejte pepř, vejce, čedar a polovinu parmazánu. Nyní přidejte i vařenou směs, promíchejte a naplňte vydlabané brambory. Posypte zbytkem parmazánu a dejte do trouby asi na čtvrt hodiny dopéci. Dobrou chuť!

Různé variace na brambory s humrem

Stejně jako v případě jiných receptů i u výše uvedeného receptu na humra platí, že jej lze různě upravovat a dosahovat nových, zajímavých výsledků. Místo plnění do brambor můžete například použít směs k ochucení bílých, lehce opečených baget, které můžete navíc ještě trochu dochutit česnekem.

Kombinovat lze rovněž různé druhy sýrů, případně změnit druh alkoholu. Přidat můžete i petrželku, případně omezit pepř a použít trochu chilli omáčky. Přejeme příjemné a chutné experimentování.


(7. 9. 2009 | redakce2)


Předcházející článek: <<< Créme Brûlée: Pochoutka nad pochoutky <<<
Následující článek: >>> Varování před džusy Relax >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál: Nejčtenější články na Slasti.cz


K nejčtenějším článkům patří ty o cestování a eknihách

Tentokrát jsme pro vás připravili poněkud neobvyklý příspěvek: Vzali jsme do ruky naše statistiky a přinášíme vám přehled článků, které si v posledních měsících přečetlo nejvíce čtenářů. A to jak redakčních textů, tak i příspěvků z vašich blogů. Pokud vám tedy nějaký článek utekl, můžete si ho přečíst nyní odsud. A třeba zde najdete inspiraci pro příspěvek do vašeho blogu u nás.


 
 Poslat e-mailem Linkuj! Vybrali.sme
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Anketa


©2009-2014 Slasti.cz, ISSN 1804-0640
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: slasti(at)slasti.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu Slasti.cz a ochrana soukromí