O nás     Inzerce     KontaktO slastech života již od roku 2009
Hledat
Nepřehlédněte: E-knihy zdarma ke stažení
Věda: Cesta k lidské nesmrtelnosti
Cestopisy: Thajsko, Indonésie, Tanzánie nebo Havaj
Cestování bez cestovek: Levně a nezávisle
Hlavní rubriky: Pochoutky, Cestování, Elektronika, Sport a hry, Životní styl, Umění, Diskuze, Zábava v ČR, Speciály



Tip: 3 recepty na výborné polévky

Říká se, že polévka je základem každého oběda - a má-li být váš oběd chutný, pak samozřejmě musí bých chutný i jeho základ. My pro vás máme recepty na kuřecí polévku s rajčaty a špenátem, kančí polévku s estragonem a na středomořskou rybí polévku. Tak příjemné vaření a dobrou chuť!

Recept 1: Kuřecí polévka s rajčaty a špenátem

Základem je kuřecí maso, ale polévku ozvláštňují další přísady, díky kterým získává zcela nový rozměr. A chuť, samozřejmě. Co budete potřebovat:

  • 500g kuřecích prsou
  • 2 cibule
  • 3 lžičky medu
  • 2 stroužky česneku
  • 800g krájených a loupaných rajčat
  • 200ml suchého bílého vína
  • 1200ml vody
  • 2 lžičky pálivé papriky
  • 500g cizrny (24 hodin předem namočené)
  • 2 lžíce čerstvých špenátových listů
  • Čerstvé oregano
  • Sůl, mletý pepř
  • Olivový olej

Jak na to: Kuřecí prsa pokrájíme na kostky a cibuli nadrobno. 2 lžičky olivového oleje zahřejeme v tlakovém hrnci a cibuli zpěníme. Přidáme kuřecí prsa a restujeme do zlatova, poté zakápneme medem a ještě minutku až dvě restujeme.

Řadu dalších receptů najdete v populárním vyhledávači NajduRecept.cz.
Řadu dalších receptů najdete v populárním vyhledávači NajduRecept.cz.
Rajčata rozmixujeme tyčovým mixérem na jemnou pastu a spolu s vodou a vínem ji přilijeme ke kuřeti. Okořeníme podle chutí solí, pepřem, česnekem a pálivou paprikou. Nakonec přidáme předem namočenou cizrnu a tlakový hrnec přiklopíme pokličkou. Polévku vaříme na mírném ohni 30 minut.

Poté odejmeme víko, přidáme čerstvý špenát a oregano a můžeme podávat. Nejlepší je s celozrnným pečivem.

Speciální tip: Zkuste také tradiční španělskou variaci této polévky. Tomatová polévka se salámem Chorizo a cizrnou Vám dodá energii i během krutých mrazů. Kuře jen vyměníte za salám Chorizo, nepřidáte špenát a místo oregana použijete kmín.

Recept 2: Kančí polévka s estragonem

Už kančí maso nebývá v českých polévkách tou úplně nejběžnější přísadou. Ale to rozhodně nevadí - zkuste něco nového! A obzvláště s tímto receptem to bude stát za to. Co budete potřebovat:

  • ½ hrsti sušených hříbků
  • 500g kančího masa
  • 1 lžička mouky smíchané se špetkou pepře
  • 2 cibule
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1-1,5 litru vývaru nebo vody
  • 2-3 snítky tymiánu
  • 2-3 bobkové listy
  • 1 mrkev
  • 1 tuřín
  • 1 kousek řapíkatého celeru
  • 200ml zakysané smetany
  • 200ml smetany
  • 100ml suchého bílého vína
  • 1 lžička mouky
  • 1 lžička hořčice (nejlépe francouzské)
  • Hrst čerstvého nebo lžička sušeného estragonu
  • Hrst čerstvé petržele
  • Olivový olej
  • Sůl, pepř

Jak na to: Nejdříve nadrobno nakrájíme cibuli a česnek, mrkev, tuřín a kančí maso nakrájíme na kostky. Sušené hříbky zalijeme vroucí vodou v malé míchací míse. Kousky kančího masa zlehka obalíme v mouce s pepřem.

Poté rozehřejeme v hrnci 2 lžičky olivového oleje a zpěníme cibulku do měkka. Přimícháme česnek, obalené maso a krátce orestujeme, doku se nezatáhne. Pak zalijeme takovým množstvím vody nebo vývaru, aby bylo maso ponořené. Podle chuti osolíme a opepříme a přivedeme k varu. Poté zmírníme plamen, přiklopíme hrnec a za občasného míchání necháme ještě přibližně hodinu vařit (v případě potřeby přidáme vodu).

Když se maso skoro rozpadá, přidáme kostky mrkve a tuřínu a vaříme dalších 10-15 minut.

Pokud už je maso měkké, přidáme namočené houby i s vodou a bylinky (jinak ještě maso dovaříme do úplného změknutí). Nakonec smícháme zakysanou smetanu, smetanu, bílé víno, hořčici a mouku v malé míchací míse Delimano a přidáme trochu horké polévky. Směs pak opatrně za stálého míchání vléváme do hrnce s polévkou a necháme asi 5 minut probublat.

Speciální tip: Kančí maso je dobré před úpravou alespoň na den naložit a to buď do mléka, které zjemní jeho charakteristické aroma, nebo do zavařené směsi osta, vody, zeleniny a divokého koření.

Recept 3: Rychlá středomořská rybí polévka

Ano, ano, rybí polévka patří nejen na vánoční stůl. Zkuste třeba tento recept, výsledek vás jistě příjemně překvapí. Co budete potřebovat:

  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • Konzervu loupaných krájených rajčat
  • Hrst bazalky, rozmarýnu a tymiánu
  • 400ml rybího vývaru
  • 2 cukety
  • 1 bulva fenyklu
  • 500g filetů s tresky
  • Olivový olej, sůl, pepř

Jak na to: Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme 2 lžičky olivového oleje a zpěníme na něm cibulku. Přidáme konzervu krájených rajčat, česnek, rybí vývar a vše dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Směs přivedeme k varu a necháme ještě 2-3 minuty bublat.

Mezitím si nakrájíme cukety a fenykl na kousky, přidáme je do polévky a necháme vařit dalších přibližně 5 minut.

Filety z tresky pokrájíme na stejné kousky a přidáme je do polévky. Pomalu vaříme 5-10 minut, dokud není ryba hotová. Mícháme velmi opatrně, aby se ryba nerozpadla. Nakonec můžeme ještě přidat čerstvou bazalku na ozdobu a podáváme.

V jakém nádobí vařit

Uvedené recepty pocházejí z dílny značky Delimano. Její zástupci například pro poslední uvedenou polévku doporučují použít multifunkční pomalý elektrický hrnec Gourmet Cooker, který umožňuje připravovat jídlo osmi různými způsoby. V hrnci Gourmet Cooker můžete například vařit, připravovat pokrmy na páře, smažit, fritovat nebo grilovat. Již zmíněná polévka se začíná připravovat v režimu Sauté, po přidání ryby pak v režimu Slow Cook. Značka Delimano představuje kuchyňské nádobí s keramickou vrstvou. Vyrábí se v Itálii, keramická vrstva pak v Německu.

Řadu dalších receptů najdete v populárním vyhledávači NajduRecept.cz.


(11. 2. 2013 | redakce2)


Tento článek je součástí speciálu:

Ty nejlepší recepty: saláty, losos, polévky i sladkosti

Udělejte si radost dobrým jídlem. Máme pro vás výběr receptů, se kterými uvaříte pochoutky, po kterých se vy i vaši...


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<
©2009-2020 Slasti.cz, ISSN 1804-0640
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: slasti(at)slasti.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu Slasti.cz a ochrana soukromí | pg(7027)