Losos je krásným dokladem faktu, že zdravé jídlo může být i dobré. A nejen dobré, ale prostě vynikající. Ať už si jako základ pokrmu vyberete uzeného lososa nebo lososa nakládaného či dušeného, při správném postupu si zaručeně pochutnáte. A my vám k tomu nabízíme dva recepty.
Losos patří k tučnějším rybám, ale to rozhodně neznamená, že by konzumace jeho masa nebyla zdravá. Naopak. Maso z lososa totiž obsahuje množství bílkovin, Omega-3 nenasycených kyselin a vitamínu D. Podle některých zdrojů je zdravější maso z divokých lososů než z těch chovaných na farmách. V tuzemsku se lze setkat především s lososím masem pocházejícím z vod Atlantiku, kde výrazně převládá právě losos z farem, ale tím se určitě nenechme odradit od konzumace tohoto skvělého masa.
A začněme jedním receptem na tepelně upravovaného lososa. Budete potřebovat menší čerstvou cibulku, dvě polévkové lžíce sojové omáčky, jednu lžíci octa (doporučujeme rýžový), jeden a půl lžíce medu, jednu lžíci kešu oříšků a jednu čajovou lžičku zázvoru. A samozřejmě filety z lososa.
Smíchejte nastrouhanou cibulku, sojovou omáčku, ocet, med a mletý zázvor a pořádně promíchejte. Naložte do této marinády lososí filety a ponechte je tak cca 20 minut. Zahřejte troubu, lososa položte (kůží dolů) na plech blízko (12 - 20 centimetrů) 
Uzený losos je dnes k dostání v nejrůznějších variantáchzdroji tepla (žhnoucí žebro ve vrchní části trouby) a ponechte 8 až 15 minut. Polijte zbylou marinádou a posypte kešu oříšky rozdrcenými na malé kousky. Nechte ještě tři minuty v horké troubě a pak podávejte s dušenou zeleninou, například s brokolicí.
Pro druhý recept použijeme 6 plátků uzeného lososa, tři polévkové lžíce majonézy, dva listy jemného salátu, dvě lžičky jemné hořčice a kopr. Potřebovat ještě budete housky (překrojené v půlce na dvě ploché části) nebo bagetu.
Na nakrájené kousky housek (nebo bagety) natřeme tenkou vrstvu majonézy, na niž položíme kousek salátu a kousek lososa, který potřeme tenkou vrstvou hořčice. Na ni dáme malý kousek kopru. Lososa můžete rovněž zlehka pokapat citronovou šťávou, případně dozdobit cherry rajčátky.
Receptů pro úpravu masa z lososa existuje ohromné množství. Máte nějaký svůj vlastní? Těšíme se na vaše tipy.
Udělejte si radost dobrým jídlem. Máme pro vás výběr receptů, se kterými uvaříte pochoutky, po kterých se vy i vaši...
