O nás     Inzerce     KontaktO slastech života již od roku 2009
Hledat
Nepřehlédněte: E-knihy zdarma ke stažení
Věda: Cesta k lidské nesmrtelnosti
Cestopisy: Thajsko, Indonésie, Tanzánie nebo Havaj
Cestování bez cestovek: Levně a nezávisle
Hlavní rubriky: Pochoutky, Cestování, Elektronika, Sport a hry, Životní styl, Umění, Diskuze, Zábava v ČR, Speciály




Lanýže: Recepty na luxusní pochoutky

Ať už použijete bílý nebo černý, správně podávaný pokrm s lanýžem může být nezapomenutelnou pochoutkou. Ne nadarmo jsou lanýže považovány za kulinářský dar z nebes - a to navzdory tomu, že je třeba je hledat na opačné straně světa, tedy pod zemí. Rostou v hloubce přibližně třicet centimetrů a protože nemají žádnou nadzemní část, hledají se poměrně těžko.

Pro vyhledávání lanýžů jsou využívány speciálně vycvičení psi nebo prasata. Jejich čich jim umožňuje dosahovat v této činnosti slušných úspěchů. Bílé lanýže pochízejí zpravidla ze severní Itálie, případně z Chorvatska, černé lanýže mnohdy také z Francie, která bývá považována za jejich domovinu, ze Španělska, Slovinska či dokonce z Austrálie. Bílé lanýže jsou tedy vzácnější, čemuž odpovídá i cena i přes 200 tisíc korun za kilogram, černé pořídíte za nějakých 100 tisíc. Protože jich ale zřejmě celý kilogram potřebovat nebudete, můžete se i s pokrmy, o kterých bude dále řeč, dostat na podstatně nižší částky. Výrazně levněji lze prý pořídit také lanýže dovezené z Číny.

Vaříme z lanýžů

Jak už bylo výše zmíněno, lanýže nejsou zrovna levným zbožím - a tomu odpovídáLanýže jsou podávány jako luxusní pochoutka
Lanýže jsou podávány jako luxusní pochoutka
i jejich použití v kuchyni. Jejich chuť by v pokrmu neměla být přebyta agresivními přísadami, naopak vyniknout by měla právě chuť lanýžů. Bílé lanýže jsou zpravidla používány syrové a jsou nastrouhány na velmi jemné plátky a poté použity například na těstoviny. Mohou být ovšem použity i v některých speciálních sýrech, lze je nastrouhat na salát (pozor ovšem na to, aby je nepřebila výrazná chuť jiné přísady).

Recept: Fettuccine s máslem a lanýži

Vhodnými těstovinami pro podávání s lanýži jsou například fettucine (široké nudle). Fettucine jen lehce osolte, omastěte máslem a pokryjte tenkými plátky lanýže. Místo másla lze použít i olivový olej. Těstoviny lze také velmi jemně dochutit čerstvou bazalkou.

Recept: Salát z rukoly s lanýži

I následující recept bude velmi jednoduchý. Čisté lístky rukoly pokapejte olivovým olejem, můžete přidat rovněž černé olivy nakrájené na kolečka a zamíchat s trochou parmazánu. Na zalát nastrouhejte tenká kolečka lanýžů.

Recept: Noky s lanýži

Parmazán můžete použít i v tomto receptu: Povařte smetanu, přidejte trochu česneku a parmazánu. Obě přísady je třeba přidávat s citem tak, aby nepřebily chuť lanýžů, nicméně použité množství je velmi individuální. Uvařte bramborové noky. Noky položte na talíř, polijte omáčkou a poté na ně nastrouhejte jemné plátky lanýžů.

Pokud máte chuť vyzkoušet i jiné pokrmy z lanýžů, zkuste recepty s lanýži na stránkách Najdurecept.cz.


(17. 1. 2011 | redakce2)

Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<
©2009-2024 Slasti.cz, ISSN 1804-0640
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: slasti(at)slasti.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu Slasti.cz a ochrana soukromí | pg(6499)