Některá období v našem životě nebo některé naše činnosti nás mohou přivést k nutnosti stravovat se jinak, než jsme byli dosud zvyklí. Začínáme zkoumat, jak obměnit jídelníček, aby nám požívaná jídla co nejvíce prospívala, nebo, rozhodně, co nejméně škodila. V následujícím článku se zaměříme na stravování v těhotenství, stravování sportovců a na výživu při diabetes (cukrovce).
Těhotenství s sebou nese zvýšenou potřebu energie, v pozdní fázi těhotenství asi o 15 %; nastávající maminky však často konzumují více, což vede k následné obezitě. Zvýšená potřeba bílkovin a železa se zpravidla řeší podáváním léků, protože je obtížné pokrýt ji z běžné stravy. Z vitamínů vzrůstá zejména potřeba kyseliny listové (folové). Ta je obsažena
Zdravé jídlo - foto: NajduRecept.cz se svolením autora zejména v čerstvé zelenině a ovoci, někdy se dodává i v podobě tablet. Pozor, problémy s využitím kyseliny listové mohou někdy výjimečně být i následkem užívání některých antikoncepčních pilulek.
Zvýšené jsou také nároky na vápník (výstavba kostry plodu, později tvorba mléka), což lze pokrýt mléčnými výrobky. Pokud dojde k příliš vysokému přírůstku hmotnosti, je vše často spojeno s tzv. těhotenským diabetem, tedy onemocněním cukrovkou pod vlivem špatné výživy.
A čeho se vyvarovat? Potenciálně toxický je v těhotenství alkohol a kofein.
Pokud se zajímáte o problematiku těhotenství podrobněji, doporučujeme vám navštívit webové stránky pro nastávající i již „praktikující“ rodiče JáRodič.cz.
Odlišnosti od normálního stravovacího režimu jsou dány nejen samotným sportováním, ale i druhem sportu, především pak tím, zda se jedná o sport rychlostní, silový nebo vytrvalostní. Sportovci musí obecně přijímat dostatek bílkovin pro tvorbu svalové hmoty, ale nad určitou hranici, cca 1,3 g na kg váhy sportovce denně, již další zvyšování nemá smysl.
Takže co při vytrvalostních sportech? Pro úspěch je důležité, aby se potřebná energie brala co nejdéle z glykogenových (glykogen - živočišný, svalový škrob) rezerv a nebylo nutné využívat tuky. Pro dosažení co největších glykogenových rezerv je rozumný co největší podíl sacharidů ve výživě na úkor ostatních složek potravy. K vytrvalostním sportům lze přiřadit i hry typu fotbalu a tenisu.
Abychom se vyhnuli kolísání hladiny krevního cukru a inzulínu, měly by být sacharidy v dietě tvořeny prakticky výhradně těmi složenými. Podáváme tedy hodně celozrnných výrobků, luštěnin, těstovin, brambor, ovesných vloček. Speciální dieta je ve dnech před závodem samozřejmě doplňována i optimalizovaným rozložením tréninkových dávek.
Obecně jsou při sportu také samozřejmě zvýšené nároky na některé vitamíny a minerální látky (ztráty v souvislosti s pocením. Pot je ovšem kapalina hypotonická, tj. obsahuje méně jontů než vnitří prostředí člověka. Ztráty minerálů pocením se tedy nedají srovnat s problémy, které v tomto ohledu způsobují např. průjmy).
Diabetes mellitus typu 1, tzv. inzulín-dependentní, přichází obvykle v mladém věku a jeho příčinou je nedostatečná sekrece inzulínu, látky odpovědné za látkové přeměny cukrů. Často se objevuje náhle a v případě neléčení může vést až ke kómatu. Léčba vyžaduje podávání inzulínu.
Diabetes mellitus typu 2, tzv. non-inzulín-dependentní diabetes, se většinou rozvíjí po 40. roce věku u lidí převážně obézních. Chorobu lze obvykle zvládnout pomocí diety. Někdy může po delší době dojít k přeměně této choroby na typ první, který již vyžaduje přímo léčbu inzulínem.
V zásadě je třeba se řídit pokyny pro zdravou výživu, které jsou platné obecně, tedy: dostatek vlákniny, málo jednoduchého cukru a málo cholesterolu, kuchyňské soli a alkoholu. Stravu v průběhu dne také dělíme na větší množství menších porcí. V případě diabetu druhého typu lze také zdravotní stav výrazně zlepšit snížením tělesné hmotnosti, naproti tomu není důležitá pravidelnost stravy a její rozložení na menší množství porcí - významný je pouze celkový objem energie.
Recepty pro diabetiky můžete najít například na stránkách NajduRecept.cz.