O nás     Inzerce     KontaktO slastech života již od roku 2009
Hledat
Nepřehlédněte: E-knihy zdarma ke stažení
Věda: Cesta k lidské nesmrtelnosti
Cestopisy: Thajsko, Indonésie, Tanzánie nebo Havaj
Cestování bez cestovek: Levně a nezávisle
Hlavní rubriky: Pochoutky, Cestování, Elektronika, Sport a hry, Životní styl, Umění, Diskuze, Zábava v ČR, Speciály




Ludwig: I v supermarketech najdete výborná vína

Pokud oceníte dobré víno, zřejmě alespoň čas od času zajdete do nějaké vinotéky. Jsou ale i vinařství, která produkují kvalitní vína v objemech, pro něž už prodeje omezené skupině zákazníků vinoték nepostačují - a pak tato vína najdete i v obchodních řetězcích. My pro vás dnes máme několik tipů - a protože sami preferujeme sladší vína, bude následující článek možná inspirací především těm z vás, kdo mají podobné chutě. Už dopředu slibujeme třeba výborný výběr z cibéb. 

Začínáme zlehka - u rosé

Zúčastnili jsme se degustace novinek společnosti Vinné sklepy Roztoky a první víno, které nás zaujalo, byla Frankovka Rosé z VOC Modré Hory. Podle výrobce je podmínkou jeho vzniku vysoká kvalita révy, jejíž hrozny dozrávají do přívlastkové kategorie výběr z hroznů. Na sběr kvalitní suroviny pak navazuje šetrné zpracování nejmodernějšími metodami, které dbá na kvalitu a odrůdovou čistotu. 

Frankovka Rosé 2011 z apelačního systému VOC Modré Hory je lehké růžové víno, které navzdory označení - suché - díky své lehkosti zachutná jistě i nejednomu milovníku sladších vín. Lehkost tu neznamená nevýraznost; podle našeho názoru je chuť dobře vyvážená. Víno voní po červeném ovoci.

Lahůdky z ledu a slámy

Dalšími novinkami jmenovaného vinařství jsou ledová a slámová vína, tedy Ilustrační foto: Vinné sklepy Roztoky
Ilustrační foto: Vinné sklepy Roztoky
přírodně sladká vína, v nichž se díky vysoké cukernatosti hroznů zvyšuje koncentrace aromatických látek. Díky tomu vína voní a chutnají mnohem plněji než běžná přívlastková vína v kategoriích kabinet či pozdní sběr. Vysoká cukernatost se získává například tím, že se hrozny na vinicích nechají přejít mrazem (ledová vína) či se po sběru suší na slámě (slámová vína).

"Tímto způsobem vznikají unikátní vinařské skvosty, které samozřejmě nejsou určené pro běžné pití, ale díky své komplexnosti a harmonické chuti jsou určené především do gastronomie. Ale hodí se i na nejrůznější rodinné slavnosti a skvěle chutnají třeba k dezertům," vysvětluje Jan Stávek, hlavní technolog společnosti Vinné sklepy Roztoky, která letos představuje novou řadu "Gold edition". Její ledová a slámová vína pocházejí z vyhlášených vinic v okolí obce Novosedly a dlouhé zrání jim dodalo komplexnost a harmonickou vyváženost.

Největším unikátem "Gold edition" je podle výrobce slámové víno Frankovka z ročníku 2009 s vůní kandovaného ovoce a chutí, v níž se snoubí medová sladkost s rafinovanou kyselinou. "Hrozny zrály čtyři měsíce na slaměných rohožích a víno je vhodné především k čokoládovým dezertům či pikantním sýrům," vysvětluje Jan Stávek. Jediným mladším vínem v této sérii je pak Pálava výběr z bobulí 2011, která byla sklízena na konci loňského teplého podzimu. A protože z každého hroznu byl vylisován pouze jeden decilitr moštu, jde o velmi zajímavé, aromatické víno. A je tu i Ryzlink vlašský s přívlastkem ledové víno (sklízení a lisování probíhalo při teplotě osmi stupňů pod nulou), v jehož vůni i chuti je možné objevit tóny broskví či tropického ovoce, a které se hodí například k pokrmům z foie gras či ke sladkým dezertům.

Tip Slasti.cz: Ryzlink vlašský, výběr z cibéb, 2007

Naším redakčním tipem je Ryzlink vlašský v kategorii výběr z cibéb z roku 2007, který nabízí plnou chuť přezrálého ovoce a medu. Při zmíněné degustaci nás velmi zaujalo - svou výraznou sladkou chutí, kde ovšem ona sladká není na úkor dalších tónů. Toto víno, které se podle našeho názoru velmi povedlo, koupíte nyní v řetězcích Kaufland (stejně jako další zmiňovaná vína) - v půllitrové lahvi za cca 350 Kč. Nabízí tedy velmi zajímavou chuť za rozhodně příznivou cenu. 


(16. 4. 2012 | redakce2)

Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<
©2009-2024 Slasti.cz, ISSN 1804-0640
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: slasti(at)slasti.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu Slasti.cz a ochrana soukromí | pg(6789)